Ya he comentado que me encantan las cosas simples. Pues bien, si eres como yo esta receta de bruschetta con tomates y albahaca debes anotarla. La bruschetta es un aperitivo simple y delicioso que le encantará a su familia e invitados.
Antes que nada, deseo aclarar algo importante. La pronunciación de la bruschetta probablemente la estés diciendo incorrectamente. Esta palabra viene del italiano y se pronuncia “brusKeta”. Por lo tanto, para nosotros que hablamos español o inglés así debería sonar. Entonces, la próxima vez que pidas bruschetta en un restaurante, ya sabes como pedir: “Por favor, quiero ordenar una brussKetta”, por aquello de escucharte chic y que sabes un poco de italiano.
Por otra parte, ¿sabes realmente a qué le llaman bruschetta? Consiste en pan tostado con aceite de oliva y ajo. Usualmente, la bruschetta es acompañada con los toppings de tu preferencia. Mis favoritos son los que comparto en esta receta, tomates y albahaca.
Consejos para cuando compres los ingredientes:
- Pan: mis favoritos son el baguette o pan francés. No te vuelvas loca comprando panes raros. Comienza por uno simple y luego pruebas con otro, como el ciabatta.
- Tomates: entre más maduros mejor, ya que cuando se cocinen en el horno se hacen más jugosos y saben muy bien.
- Albaca: la mejor es la fresca, así que no recomiendo sustituirla por la seca.
- Aceite de oliva: es recomendable usar el extra virgen.
El resto de ingredientes son opcionales, pero a mí me encanta añadir el vinagre balsámico, sobre todo el glaseado.
Espero que disfrutes de esta receta.
¡Buen provecho!
Bruschetta con Tomates y Albahaca
Ingredients
- 1 libra de pan francés o baguette, picado en rebanadas
- 1/4 taza de aceite de oliva, extra virgen (para las rebanadas de pan)
- 4 tomates medianos, maduros y cortados en cubitos
- 1/4 taza de albahaca fresca, picadita
- 1 diente de ajo, picadito
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva, extra virgen (para la mezcla de tomate)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 taza de queso feta, desmoronado
Instructions
- Precalienta el horno a 350 grados.
- En una bandeja de hornear, coloca las rebanadas de pan alineadas y hornee por unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.
- Retire el pan del horno y con una brocha añadir cuidadosamente aceite de oliva a cada lado de las rebanadas. El horno debe mantenerse encendido, pues lo usarás otra vez.
- Mientras tanto, en un envase grande, mezcla los tomates, albahaca, ajo, sal y pimienta.
- Luego añada el aceite de oliva y vinagre, y mezclar bien.
- Coloque una cucharada de la mezcla de tomate encima de cada rebanada de pan y agregue el queso feta encima.
- Hornear las rebanadas una vez más por aproximadamente 5 minutos.
- Retire del horno y sirva inmediatamente.
Notes
- El topping de tomates y albahaca es uno de los tantos sabores con que puedes acompañar la bruschetta, así que le puedes añadir lo que te gusta.
- A la mezcla le puedes añadir 1/4 taza de cebolla roja, le da buen sabor.
- El vinagre puedes eliminarlo o solo añadirle unas gotitas.
¿Hiciste esta receta?
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