Bruschetta con tomates y albahaca
Esta bruschetta con tomates y albahaca es fresca y deliciosa, hecha con tomates maduros, albahaca y aceite de oliva extra virgen. Perfecta como aperitivo rápido para la familia o para sorprender a tus invitados.
Prep :10 minutes
Cocción :20 minutes
Total :20 minutes
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 lb pan francés o baguette picado en ruedas
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen para las rebanadas de pan
- 4 tomates medianos maduros y picados en cuadros
- ¼ taza de albahaca fresca picadita
- 1 diente de ajo picadito
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen para la mezcla de tomate
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- ½ taza de queso feta desmoronado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F.
- En una bandeja de hornear, coloca las rebanadas de pan alineadas y hornea por unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.
- Retira el pan del horno y, con una brocha, unta aceite de oliva en cada lado de las rebanadas. Mantén el horno encendido; lo usarás otra vez.
- Mientras tanto, en un envase grande, mezcla los tomates, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta.
- Añade el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y mezcla bien.
- Coloca una cucharada de la mezcla de tomate encima de cada rebanada de pan y agrega el queso feta por encima.
- Hornea las rebanadas una vez más por aproximadamente 5 minutos.
- Retira del horno y sirve inmediatamente.
Notas
- El topping de tomates y albahaca es solo una de las muchas combinaciones con las que puedes acompañar la bruschetta; añade lo que más te guste.
- Puedes añadir 1/4 taza de cebolla roja picadita para más sabor.
- Si no te gusta el queso feta, el mozzarella es una opción deliciosa y más suave.
- El vinagre balsámico puedes eliminarlo o usar solo unas gotitas si prefieres un sabor menos ácido.