Mayonesa casera
Una mayonesa casera cremosa y rápida, lista en minutos con ingredientes simples. Perfecta para sandwiches, ensaladas o como base para otras salsas.
Prep :5 minutes
Cocción :5 minutes
Total :5 minutes
Porciones: 1 taza
Equipment
- batidora de mano (immersion hand blender)
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de aguacate
- 1 cucharada de mostaza regular o Dijon
- ½ cucharada de jugo de limón verde
- ½ cucharada de vinagre de manzana (apple cider vinegar)
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano. Asegúrate de que el huevo esté al fondo, esto ayuda a que la emulsión comience correctamente.
- Introduce la batidora hasta el fondo y enciéndela a velocidad baja sin moverla. Este primer momento es clave: aquí es donde la mezcla empieza a transformarse.
- Cuando notes que la base comienza a espesar y volverse cremosa, empieza a subir la batidora lentamente, permitiendo que el aceite se incorpore poco a poco.
- Sigue mezclando con movimientos suaves hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Cambia a velocidad alta y mueve la batidora de arriba hacia abajo para lograr una textura cremosa, estable y homogénea.
- Prueba y añade más limón o sal a gusto.
Notas
- Guarda la mayonesa en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio.
- Mantén refrigerada y consúmela en un plazo de 5 días.
- Es recomendable etiquetar el envase con la fecha de preparación para mayor control y seguridad alimentaria.
- Si deseas una versión con ajo, añade 1 diente de ajo antes de mezclar.
- También puedes preparar variaciones como limón, chipotle, hierbas frescas o la clásica salsa mayo‑ketchup.