Uno de los acompañantes que no pueden faltar en casa son las mantequillas aromatizadas.
Se les llama así porque, además del ingrediente principal —la mantequilla—, se añaden otros ingredientes que acentúan su sabor o, más bien, lo transforman.
Esta receta de mantequilla de ajo y cilantro me la enseñó mi mamá, y desde que la probé se convirtió en una de mis favoritas por lo simple y rica que es.
Si eres amante del ajo como yo, estoy segura de que te encantará, ya que su sabor es bastante evidente. Al añadirle cilantro le damos un toque especial, no solo visual por ese verde tan bonito, sino también en el sabor, alejándonos de la típica mantequilla con ajo.
Lo mejor de todo es lo versátil que es. Puedes añadirla al pancito, a esos tostones que acabas de “freír” en la air fryer o en el sartén. También puedes mezclarla con pasta y queda riquísima.
Mi junte favorito es con pan. Soy una panera como buena puertorriqueña, y acompañar estos panecillos con un sopón de gandules no tiene precio.
Aquí te dejo la receta:
Mantequilla de ajo y cilantro casera
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Instrucciones
- Usando un mortero, machaca el ajo junto con la sal.
- Añade el cilantro picado y mezcla bien.
- Coloca la mezcla en un recipiente y añade la mantequilla.
- Mezcla hasta obtener una consistencia uniforme.
- Transfiere a un envase de cristal y refrigera.
- Puedes usarla inmediatamente si lo deseas.
Notas
- puedes usar mantequilla vegana
- puedes ajustar la sal
- puedes usar solo 1 diente de ajo si prefieres
De esos sabores que se sienten en casa.
¡Buen provecho! ❤️
