La mayonesa casera es una de esas recetas básicas que transforman cualquier comida. Con solo unos pocos ingredientes y una batidora de mano, puedes preparar una mayonesa cremosa, fresca y deliciosa en cuestión de minutos. Es perfecta para sandwiches, ensaladas o como base para otras salsas, con un sabor mucho mejor que el de las versiones comerciales.
Una de las grandes ventajas de esta receta es lo rápida que es. En menos de 5 minutos tienes una mayonesa lista, sin conservantes y totalmente personalizable según tus gustos.
Mayonesa Casera Fácil (lista en 5 minutos)
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de aguacate
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto (red wine vinegar)
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano.
- Coloca la batidora en el fondo y comienza a mezclar a velocidad baja, sin moverla.
- Cuando la mezcla empiece a emulsionar, sube la batidora lentamente hacia arriba.
- Continúa mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Cambia a velocidad alta y mueve la batidora de arriba hacia abajo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Notas
- Puedes sustituir el aceite de aguacate por aceite de oliva de sabor suave, para evitar un sabor demasiado fuerte o amargo.
- Guarda la mayonesa en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio.
- Mantén refrigerada y consúmela en un plazo de 5 días.
- Es recomendable etiquetar el envase con la fecha de preparación para mayor control y seguridad alimentaria.
Consejos
- Empieza a mezclar desde el fondo para asegurar una buena emulsión.
- No muevas la batidora demasiado rápido al inicio.
- Si la textura queda muy espesa, añade unas gotas de agua o jugo de limón.
Variaciones
- Añade un diente de ajo para hacer una versión tipo aioli.
- Sustituye el vinagre por vinagre de manzana o blanco.
- Agrega hierbas frescas para un sabor diferente.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi mayonesa no emulsiona?
Puede pasar si la batidora se mueve demasiado rápido al inicio. Empieza desde el fondo y sube lentamente.
¿Se puede usar aceite de oliva?
Sí, pero es mejor usar uno de sabor suave para evitar un sabor amargo o muy intenso.
¿Cuánto dura la mayonesa casera?
Se conserva entre 5 y 7 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
Cómo guardar
Guarda la mayonesa en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, y mantenla refrigerada. Etiquetar con la fecha de preparación te ayuda a consumirla a tiempo.
Una receta básica, rápida y versátil que puedes preparar en minutos y adaptar fácilmente a tu estilo.
Mayonesa Casera Fácil (lista en 5 minutos)
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de aguacate
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto (red wine vinegar)
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano.
- Coloca la batidora en el fondo y comienza a mezclar a velocidad baja, sin moverla.
- Cuando la mezcla empiece a emulsionar, sube la batidora lentamente hacia arriba.
- Continúa mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Cambia a velocidad alta y mueve la batidora de arriba hacia abajo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Notes
- Puedes sustituir el aceite de aguacate por aceite de oliva de sabor suave, para evitar un sabor demasiado fuerte o amargo.
- Guarda la mayonesa en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio.
- Mantén refrigerada y consúmela en un plazo de 5 días.
- Es recomendable etiquetar el envase con la fecha de preparación para mayor control y seguridad alimentaria.
